Utan onödiga tillsatser

2010-07-26 / Livets gilla gång / 0 Comments

Ramlade in på Findus hemsida och såg att de har en 0-vision om tillsatser. Jag hade lite svårt att tro att de skulle göra en färdigrätt helt utan tillsatser. Jag hade ganska fel, bara ganska.

Egen märkning
Jag tittade på enportionsrätterna. De har en märkning med “Utan onödiga tillsatser”. Det är deras egna märkning som ger mig ett intryck av att maten inte innehåller några tillsatser. Tyvärr är det ju inte så.

Innehåller tillsatser
Maten sägs vara utan onödiga tillsatser. Vad som är onödiga är upp till Findus att bestämma. Man kan till exempel se att det i några rätter ingår stabiliseringsmedel E410, E412 och E464. Tydligen nödiga. Troligtvis är det helt nödvändigt att tillsätta dessa stabiliseringsmedel på grund av att maten ska värmas i mikrovågsugnen.

Trodde det var sämre
Är trots detta positivt överraskad över hur mycket äkta varor det är i många av deras färdigrätter. Jag trodde det var sämre. Om färdigrättstillverkarna bara tog några sista steg så kan maten nästan bli bra. Jag efterfrågar dock en bättre märkning som alla kan använda och som är fastställd vad den innebär.

Döms ta bort märkning
Efter att ha googlat runt lite så hittade jag information om att Findus har fått en dom emot sig som innebär att de måste upphöra med märkningen. Grunden är bland annat att konsumenter inte kan avgöra vad som är “onödiga tillsatser”. Förhoppningsvis ändrar de inte sin nollvision på grund av det.

Läs mer om Findus nollvision.
Läs mer om domen mot Findus.

Read More

Kärt barn har många namn

2010-07-08 / Livets gilla gång / 3 Comments

Det är skillnad på socker och socker. För det första tycker jag man ska skilja på tillsatt socker och ett livsmedel som naturligt innehåller socker. Sedan kan man skilja på det tillsatta sockret. Hur illa det är kan bero på vilken typ av socker som är tillsatt.

Det socker som just nu har fått kritik är fruktos, när det används som tillsatt sötning. Studier visar att man blir fetare och får större aptit av fruktos än av annat socker.
[Källor: http://www.expertpanelen.se/blogg/2008/01/fruktos-ar-inte-sa-harmlost-som-man-tidigare-trott/ & http://www.snf.ideon.se/snf/socker_sotningsmedel/Fruktos.pdf]

Jag tycker dock inte att man ska ägna så mycket energi åt vilken typ av socker som är tillsatt. Det man ska ägna sin energi åt är spåra upp alla livsmedel med onödigt tillsatt socker och låta bli att köpa dem.

Med “onödigt tillsatt socker” menar jag till exempel glass, läsk, vatten med smak, godis, skinka, kyckling, korv, kryddor osv. Om något livsmedel av denna typ innehåller tillsatt socker så tycker i alla fall jag att man ska dra öronen åt sig och leta efter ett alternativ.

Jag brukar tänka: Skulle jag tillsätta socker om jag lagade denna vara (livsmedlet – brödet, korven osv) själv?

Problemet är dock att det sällan står “socker” eller bara socker i innehållsförteckningen. Här är en lista på saker i innehållsförteckningen som är socker:
Socker
Invertsocker
Invertsockersirap
Glukossirap
Majssirap
Stärkelsesirap
Glukos fruktossirap
Fruktos glukossirap
Torkad glukos fruktossirap
Torkad fruktos glukossirap
Maltodextrin
Maltos
Druvsocker
Dextros
Glukos
Fruktsocker
Fruktos
Isoglukos
Laktos
Mjölksocker
Rörsocker
Sackaros
Sukros

Listan kan göras längre men jag tror budskapet har gått fram.

En innehållsförteckning ska skrivas så att det varan innehåller till störst del ska stå först osv. Så står någon typ av socker först eller i början så kan man räkna med att det är rätt mycket socker i varan.

För att klargöra är jag inte emot naturligt söta produkter så som frukt, bär och annat. Det är jag övertygad som att man kan och bör äta om man håller en normal kosthållning. Det är tillsatt socker jag tycker man ska fundera extra över.

Read More

Mat eller syntetisk sörja

2009-01-17 / Livets gilla gång / 0 Comments

Håller på och läser en intressant bok om industriell mat och alla tillsatser som finns i den maten.

När jag var på ICAn för att handla mig något att äta så försökte jag titta efter mat som inte innehåller onödiga tillsatser. Det var inte lätt att hitta något vettigt. Jag brukar göra en enkel skinksås till pasta. Jag tänkte i affären att det kunde vara nått. I skinksåsen ska förstås vara skinka. Oavsett om jag tittade på billig eller dyr skinka förbackad och skivad så var det samma sak. Skinkan innehöll vatten, salt, socker, stabiliseringsmedel m.m. m.m. Det är ju skinka jag vill ha inte vatten och tillsatser! Och när man måste tillsätta stabiliseringsmedel i en skinka, då är det jäkligt illa!

Kollade på efter skinka i hel bit. Samma sak där. Skinkan är uppblåst med vatten, salt och socker. Det slutade med att jag inte hittade någon skinka alls. Valde att köpa vanligt lokalstyckat kött istället. Då var det i alla fall 100% djur.

Read More