Utan onödiga tillsatser

2010-07-26 / Livets gilla gång / 0 Comments

Ramlade in på Findus hemsida och såg att de har en 0-vision om tillsatser. Jag hade lite svårt att tro att de skulle göra en färdigrätt helt utan tillsatser. Jag hade ganska fel, bara ganska.

Egen märkning
Jag tittade på enportionsrätterna. De har en märkning med “Utan onödiga tillsatser”. Det är deras egna märkning som ger mig ett intryck av att maten inte innehåller några tillsatser. Tyvärr är det ju inte så.

Innehåller tillsatser
Maten sägs vara utan onödiga tillsatser. Vad som är onödiga är upp till Findus att bestämma. Man kan till exempel se att det i några rätter ingår stabiliseringsmedel E410, E412 och E464. Tydligen nödiga. Troligtvis är det helt nödvändigt att tillsätta dessa stabiliseringsmedel på grund av att maten ska värmas i mikrovågsugnen.

Trodde det var sämre
Är trots detta positivt överraskad över hur mycket äkta varor det är i många av deras färdigrätter. Jag trodde det var sämre. Om färdigrättstillverkarna bara tog några sista steg så kan maten nästan bli bra. Jag efterfrågar dock en bättre märkning som alla kan använda och som är fastställd vad den innebär.

Döms ta bort märkning
Efter att ha googlat runt lite så hittade jag information om att Findus har fått en dom emot sig som innebär att de måste upphöra med märkningen. Grunden är bland annat att konsumenter inte kan avgöra vad som är “onödiga tillsatser”. Förhoppningsvis ändrar de inte sin nollvision på grund av det.

Läs mer om Findus nollvision.
Läs mer om domen mot Findus.

Read More

Vet du vad du äter?

2010-07-06 / Livets gilla gång / 1 Comments

Vet du var du äter?

I väldigt stor mån vet vi inte vad vi äter. Vi måste lite på producenterna, att varan innehåller det som uppges innehålla. Framför allt att varan bara innehåller det som uppgetts.

Problem uppstår dock om konsumenten inte ens läser innehållsförteckningen. Vidare kan problem uppstå om konsumenten inte förstår det som står i varans deklaration.

Läser du innehållsförteckning innan du köper varan? Förstå du vad du läser? (Kommentera gärna hur du gör och vad du tänker på när du handlar)

Efter att ha ätit LCHF under en period har jag tänkt mer på vad jag äter och hur mycket socker vår mat innehåller. Jag tänkte under några inlägg gå igenom lite om socker och maten vi äter.

Read More

LCHF – Starten

2010-05-30 / lchf / 0 Comments

För en vecka sedan bestämde jag att börja äta enligt LCHF. Att äta LCHF-mat innebär att man undviker kolhydrater och äter mer fett, Low Carb High Fat står LCHF för.

Jag har sneglat på LCHF en längre tid och under senaste tiden valt att äta några mål per vecka enligt den principen. Det som fick mig att helt bestämma mig var en dag så jag ätit LCHF till lunch och senare på dagen fick jag en pizzaslice av en på jobbet. Pizzaslicen satte fart på magen och vände upp och ner på systemet helt och hållet. Tidigare har jag mått dåligt i magen av pasta och bröd. Uppblåst, gasig och allmän obehagskänsla.

Pizzabiten fick mig att förstå att brödet inte kan vara bra för mig och bestämde mig därför att test LCHF.

När jag för en vecka sedan bestämde mig visste jag inte mycket om hur man ska äta. Jag hoppade på tåget med tanken att jag lär mig på vägen. Den finns en hel del bra hemsidor som gett mig hjälp att komma igång med LCHF.

Den effekten jag fått under den första veckan är:
- Lugn och ro i mage och tarmar.
- “Skönt” mätt efter måltiderna.
- Mätt länge.
- Inget sötsug.
- Inget småätande.
- Piggare.
- Mer energi i kroppen.
- Sover bättre och vaknar utvilad.
- Viktnedgång.

Jag hoppas förstås att detta är ihållande effekter och att det inte är tillfälligt.

Det som har varit lite läskigt var att jag de första dagarna inte hade något aptit. Jag var aldrig hungrig utan ät när jag kände att jag minsann borde äta. Några dagar blev det frukost och middag som ända måtiderl. Trotts detta var jag alltså mätt och hade energi hela dagen.

Under 1 vecka har jag gått ner drygt 2 kilo. Troligen är det bara vatten. Man förlorar ju vatten när glykogenerna förbränns och eftersom jag tillsätter så lite kolhydrater så samlar jag inte på mig det igen. Viktnedgång var aldrig ett mål för mig. Men det är klart att några kilon inte skadar att få bort. Allra helst om jag fortfarande kan äta mig mätt varje dag.

Det absolut svåraste hittills har varit att vänja mig med att äta så mycket fett. Intag av för lite fett är visst en av de felen många nybörjare gör. Det läste jag så jag har verkligen försökt få i mig ordentligt.

Ett annat problem är vad jag ska äta. Det är inte helt lätt att komma på bra maträtter. Det kan ju tendera till att bli rätt tråkigt om man äter köttfärssås utan pasta eller kinawok utan ris. Lyckligtvis finns den en hel del bra lchfrecept som gett mig guidning och tips.

Summeringen av den första veckan är att jag mår bättre, går ner i vikt men är aldrig hungrig.

Read More

Mat eller syntetisk sörja

2009-01-17 / Livets gilla gång / 0 Comments

Håller på och läser en intressant bok om industriell mat och alla tillsatser som finns i den maten.

När jag var på ICAn för att handla mig något att äta så försökte jag titta efter mat som inte innehåller onödiga tillsatser. Det var inte lätt att hitta något vettigt. Jag brukar göra en enkel skinksås till pasta. Jag tänkte i affären att det kunde vara nått. I skinksåsen ska förstås vara skinka. Oavsett om jag tittade på billig eller dyr skinka förbackad och skivad så var det samma sak. Skinkan innehöll vatten, salt, socker, stabiliseringsmedel m.m. m.m. Det är ju skinka jag vill ha inte vatten och tillsatser! Och när man måste tillsätta stabiliseringsmedel i en skinka, då är det jäkligt illa!

Kollade på efter skinka i hel bit. Samma sak där. Skinkan är uppblåst med vatten, salt och socker. Det slutade med att jag inte hittade någon skinka alls. Valde att köpa vanligt lokalstyckat kött istället. Då var det i alla fall 100% djur.

Read More