RICKARD LUNDBERG

Vet du vad du äter?

Vet du var du äter?

I väldigt stor mån vet vi inte vad vi äter. Vi måste lite på producenterna, att varan innehåller det som uppges innehålla. Framför allt att varan bara innehåller det som uppgetts.

Problem uppstår dock om konsumenten inte ens läser innehållsförteckningen. Vidare kan problem uppstå om konsumenten inte förstår det som står i varans deklaration.

Läser du innehållsförteckning innan du köper varan? Förstå du vad du läser? (Kommentera gärna hur du gör och vad du tänker på när du handlar)

Efter att ha ätit LCHF under en period har jag tänkt mer på vad jag äter och hur mycket socker vår mat innehåller. Jag tänkte under några inlägg gå igenom lite om socker och maten vi äter.

LCHF – Starten

För en vecka sedan bestämde jag att börja äta enligt LCHF. Att äta LCHF-mat innebär att man undviker kolhydrater och äter mer fett, Low Carb High Fat står LCHF för.

Jag har sneglat på LCHF en längre tid och under senaste tiden valt att äta några mål per vecka enligt den principen. Det som fick mig att helt bestämma mig var en dag så jag ätit LCHF till lunch och senare på dagen fick jag en pizzaslice av en på jobbet. Pizzaslicen satte fart på magen och vände upp och ner på systemet helt och hållet. Tidigare har jag mått dåligt i magen av pasta och bröd. Uppblåst, gasig och allmän obehagskänsla.

Pizzabiten fick mig att förstå att brödet inte kan vara bra för mig och bestämde mig därför att test LCHF.

När jag för en vecka sedan bestämde mig visste jag inte mycket om hur man ska äta. Jag hoppade på tåget med tanken att jag lär mig på vägen. Den finns en hel del bra hemsidor som gett mig hjälp att komma igång med LCHF.

Den effekten jag fått under den första veckan är:
- Lugn och ro i mage och tarmar.
- “Skönt” mätt efter måltiderna.
- Mätt länge.
- Inget sötsug.
- Inget småätande.
- Piggare.
- Mer energi i kroppen.
- Sover bättre och vaknar utvilad.
- Viktnedgång.

Jag hoppas förstås att detta är ihållande effekter och att det inte är tillfälligt.

Det som har varit lite läskigt var att jag de första dagarna inte hade något aptit. Jag var aldrig hungrig utan ät när jag kände att jag minsann borde äta. Några dagar blev det frukost och middag som ända måtiderl. Trotts detta var jag alltså mätt och hade energi hela dagen.

Under 1 vecka har jag gått ner drygt 2 kilo. Troligen är det bara vatten. Man förlorar ju vatten när glykogenerna förbränns och eftersom jag tillsätter så lite kolhydrater så samlar jag inte på mig det igen. Viktnedgång var aldrig ett mål för mig. Men det är klart att några kilon inte skadar att få bort. Allra helst om jag fortfarande kan äta mig mätt varje dag.

Det absolut svåraste hittills har varit att vänja mig med att äta så mycket fett. Intag av för lite fett är visst en av de felen många nybörjare gör. Det läste jag så jag har verkligen försökt få i mig ordentligt.

Ett annat problem är vad jag ska äta. Det är inte helt lätt att komma på bra maträtter. Det kan ju tendera till att bli rätt tråkigt om man äter köttfärssås utan pasta eller kinawok utan ris. Lyckligtvis finns den en hel del bra lchfrecept som gett mig guidning och tips.

Summeringen av den första veckan är att jag mår bättre, går ner i vikt men är aldrig hungrig.