Söt väg från välbehag till sjukdom
“Om man är sugen på något sött varför ska man inte äta det så? Kroppen vet väl bäst vad den behöver.”
Är det verkligen så att kroppen vet vad den behöver och varför ska man inte äta hur mycket socker som helst?
“Serotonin och dopamin är de viktigaste signalsubstanserna för humöret. Efter en kolhydrat- och sockerrik måltid kan man känna sig lugn och avslappnad. Det beror bland annat på att signalsubstansen serotonin frigörs när man äter kolhydrater.
Serotonin är ett ämne som krävs för avslappning och sägs ha en mild lyckopillereffekt i kroppen. Sockret påverkar även nivåer av signalsubstansen dopamin. Dopamin är verksam i kroppens belöningssystem och i likhet med serotonin är viktigt för humöret.
[...]
En ökad sockerkonsumtion leder till att alltmer dopamin frisätts i kroppen. Hjärnan anpassar sig till överstimulansen av dopamin genom att ‘skruva ner mottagningen’, så att det ständigt krävs högre doser för att uppnå samma effekt.”
[Källa: http://www.sund.nu/docs/artikel.asp?art=297]
Vi blir alltså glada och pigga av socker. Men tyvärr trubbas systemet av och det krävs större mängd socker för samma effekt.
Ok, det är väl bra att bli glad och pigg – frågan kvarstår: Är det farligt?
Det dåliga med att äta mycket socker är att socker innehåller energi och för övrigt är helt tomt på nyttiga näringsämnen (alltså vitaminer, mineraler osv). Vidare bidrar det till hål i tänderna.
De mesta av det socker som tillsätts i kosten vi äter går väldigt snabbt ut i blodet. Det får inte finnas speciellt mycket socker i blodet. Ett mått jag hört är att vi max kan ha ca 1 tesked socker i blodet innan kroppen måste föra bort överflödet.
Ett sätt kroppen gör för att föra bort sockret från blodet är att omvandla det till fett och lagra in det i kroppen.
Eftersom socker ger ett välbehag och är väldigt lätt att äta stora mängder av, genom t.ex. läsk och godis, så är det väldigt lätt att samla på sig massa fett på kroppen. Går det för långt leder det till övervikt som i sin tur är farligt, för att inte säga dödligt.
“Om man är överviktig eller fet ökar risken för att man ska drabbas av olika sjukdomar, till exempel typ 2-diabetes, högt blodtryck, höga blodfetter och hjärt- och kärlsjukdomar. Fetma ökar också risken för vissa cancerformer, till exempel bröstcancer och prostatacancer.”
[Källa: http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Maten-och-var-halsa/Overvikt-och-fetma/Varfor-ar-overvikt-och-fetma-farligt/]
Så på kort sikt ger socker ett välbehag. På längre sikt kan det göra dig sjuk. Är det värt att tänka kortsiktigt?
